LES SAVOIRS
Origine du figuierOriginaire de l’Asie Mineure (approximativement l’actuelle Turquie), le figuier commun (Ficus carica) appartient à la famille des Moracées. Son fruit, la figue, est l’emblème du b...
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Une approche durable pour préserver la nature
La Vallée du Moulin, située à Melbourne, Québec, au cœur des Cantons-de-l’Est, est un espace naturel unique qui s'engage pour la conservation de la biodiversité locale. Ce site remarquable comprend...
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Les figues fraîches de La Vallée du Moulin, un trésor culinaire au Québec
Dans les Cantons-de-l’Est, La Vallée du Moulin se distingue en cultivant plusieurs variétés de figues fraîches, telles que Chicago Hardy et Violette de Bordeaux, offrant une diversité qui dépasse l...
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L’environnement dans notre quotidien
Afin de permettre la croissance et la fructification abondante de nos figuiers, trois serres entièrement automatisées et à la fine pointe de la technologie ont été construites dans la vallée depuis...
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Les épices de La Vallée du Moulin, un trésor local au Québec
L’unicité de nos saveurs rime avec la diversité et la richesse de la flore de la vallée. En effet, nous avons à cœur de développer des produits d’exception qui misent sur des ingrédients frais, sai...
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Sirop d'érable En 2007 débute l’acériculture avec la construction de la cabane à sucre et la récolte de l’eau d’érable des quelques 300 entailles à la chaudière. Miel forestier à miel de f...
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Derrière les projets de La Vallée du Moulin, il y a un homme et sa vision. Serge est notre mentor, mais aussi celui qui a rêvé et imaginé ce qu’allait devenir notre vallée. Après avoir restauré le ...
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Notre sirop d'érable, une autre histoire de famille
Ancrée dans nos traditions familiales depuis 2007, l’exploitation de l’érablière de la vallée s’est développée graduellement à travers les années. Au départ, l’eau d’érable des quelques 300 entaill...
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L’utilisation des figues à la maison
Étonnamment, les figues ne sont pas des fruits, mais des fleurs inversées. Contrairement à d’autres arbres fruitiers comme le pommier, c’est à l’intérieur de la gousse en forme de poire que les fl...
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L’histoire d’amour avec les abeilles
L’histoire d’amour entre Serge et les abeilles remonte à plus de 45 ans lorsqu’il travaillait pour un apiculteur de l'Alberta. À la pré-retraite, il a commencé à monter un cheptel d’abeilles derriè...
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Pourquoi avoir choisi la culture des figues
Notre choix de cultiver la figue en serre est le résultat de recherches et de réflexions approfondies. Nous souhaitions avoir un impact positif sur l’environnement en réduisant les émissions de gaz...
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La Vallée du Moulin est avant tout une entreprise qui place la famille au cœur de ses actions. C’est le plaisir que nous avons à travailler ensemble qui nous pousse chaque jour à développer et réal...
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